docs: replace all Coolify references with Orca across core repo

CI/CD pipeline migrated from Coolify to Orca.
Updated CLAUDE.md, pre-push-checks, docs-src, and pitch-deck scripts/slides.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs-src/architecture/environments.md

@@ -7,10 +7,10 @@ BreakPilot verwendet zwei Umgebungen:
 ```
 ┌─────────────────┐                    ┌─────────────────┐
 │   Development   │───── git push ────▶│   Production    │
-│   (Mac Mini)    │                    │   (Coolify)     │
+│   (Mac Mini)    │                    │   (Orca)     │
 └─────────────────┘                    └─────────────────┘
      Lokale                             Automatisch
-     Entwicklung                        via Coolify
+     Entwicklung                        via Orca
 ```
 
 ## Umgebungen
@@ -32,21 +32,21 @@ BreakPilot verwendet zwei Umgebungen:
 ssh macmini "cd ~/Projekte/breakpilot-core && /usr/local/bin/docker compose up -d"
 ```
 
-### Production (Coolify)
+### Production (Orca)
 
 **Zweck:** Live-System
 
 | Eigenschaft | Wert |
 |-------------|------|
 | Git Branch | `main` |
-| Deployment | Coolify (automatisch bei Push auf gitea) |
+| Deployment | Orca (automatisch bei Push auf gitea) |
 | Database | Externe PostgreSQL (TLS) |
 | Debug | Deaktiviert |
 
 **Deploy:**
 ```bash
 git push origin main && git push gitea main
-# Coolify baut und deployt automatisch
+# Orca baut und deployt automatisch
 ```
 
 ## Docker Compose Architektur
@@ -54,10 +54,10 @@ git push origin main && git push gitea main
 ```
 docker-compose.yml              ← Basis-Konfiguration (lokal, arm64)
         │
-        └── docker-compose.coolify.yml   ← Production Override (amd64)
+        └── docker-compose.orca.yml   ← Production Override (amd64)
 ```
 
-Coolify verwendet automatisch beide Compose-Files fuer den Production-Build.
+Orca verwendet automatisch beide Compose-Files fuer den Production-Build.
 
 ## Secrets Management