feat: add Woerterbuch category + column add/delete in grid editor

- New document category "Woerterbuch" (frontend type + backend validation)
- Column delete: hover column header → red "x" button (with confirmation)
- Column add: hover column header → "+" button inserts after that column
- Both operations support undo/redo, update cell IDs and summary
- Available in both GridEditor and StepGridReview (Kombi last step)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

admin-lehrer/app/(admin)/ai/ocr-pipeline/types.ts

@@ -8,11 +8,12 @@ export interface PipelineStep {
 }
 
 export type DocumentCategory =
-  | 'vokabelseite' | 'buchseite' | 'arbeitsblatt' | 'klausurseite'
+  | 'vokabelseite' | 'woerterbuch' | 'buchseite' | 'arbeitsblatt' | 'klausurseite'
   | 'mathearbeit' | 'statistik' | 'zeitung' | 'formular' | 'handschrift' | 'sonstiges'
 
 export const DOCUMENT_CATEGORIES: { value: DocumentCategory; label: string; icon: string }[] = [
   { value: 'vokabelseite', label: 'Vokabelseite', icon: '📖' },
+  { value: 'woerterbuch', label: 'Woerterbuch', icon: '📕' },
   { value: 'buchseite', label: 'Buchseite', icon: '📚' },
   { value: 'arbeitsblatt', label: 'Arbeitsblatt', icon: '📝' },
   { value: 'klausurseite', label: 'Klausurseite', icon: '📄' },