refactor: Crop nach Deskew/Dewarp verschieben + content-basierter Buchscan-Crop

Pipeline-Reihenfolge neu: Orientierung → Begradigung → Entzerrung → Zuschneiden → Spalten...
Crop arbeitet jetzt auf dem bereits geraden Bild, was bessere Ergebnisse liefert.

page_crop.py komplett ersetzt: Adaptive Threshold + 4-Kanten-Erkennung
(Buchruecken-Schatten links, Ink-Projektion fuer alle Raender) statt
Otsu + groesste Kontur.

Backend: Step-Nummern, Input-Bilder, Reprocess-Kaskade angepasst.
Frontend: PIPELINE_STEPS umgeordnet, Switch-Cases, Vorher-Bilder aktualisiert.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

admin-lehrer/components/ocr-pipeline/StepDeskew.tsx

@@ -37,8 +37,8 @@ export function StepDeskew({ sessionId, onNext }: StepDeskewProps) {
           filename: data.filename,
           image_width: data.image_width,
           image_height: data.image_height,
-          // Use cropped image as "before" view
-          original_image_url: `${KLAUSUR_API}/api/v1/ocr-pipeline/sessions/${sessionId}/image/cropped`,
+          // Use oriented image as "before" view (deskew runs right after orientation)
+          original_image_url: `${KLAUSUR_API}/api/v1/ocr-pipeline/sessions/${sessionId}/image/oriented`,
         }
         setSession(sessionInfo)
 
@@ -155,7 +155,7 @@ export function StepDeskew({ sessionId, onNext }: StepDeskewProps) {
           showGrid={showGrid}
           showBinarized={showBinarized}
           binarizedUrl={deskewResult?.binarized_image_url ?? null}
-          leftLabel="Zugeschnitten"
+          leftLabel="Orientiert"
           rightLabel="Begradigt"
         />
       )}