fix: add libgomp1 (OpenMP) + remove unused lang parameter

PaddlePaddle braucht libgomp.so.1 fuer Inferenz.
lang wird ignoriert bei explizitem model_name.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

paddleocr-service/Dockerfile

@@ -2,7 +2,7 @@ FROM python:3.11-slim
 WORKDIR /app
 
 RUN apt-get update && apt-get install -y --no-install-recommends \
-    libgl1 libglib2.0-0 curl \
+    libgl1 libglib2.0-0 libgomp1 curl \
     && rm -rf /var/lib/apt/lists/*
 
 COPY requirements.txt .