feat(infra): Qdrant + MinIO auf externe Hetzner-Services migrieren

- docker-compose.yml: QDRANT_HOST/PORT → QDRANT_URL (qdrant-dev.breakpilot.ai) + QDRANT_API_KEY
- docker-compose.yml: MINIO bp-core-minio → nbg1.your-objectstorage.com (Hetzner)
- .env.example: QDRANT_URL + QDRANT_API_KEY ergaenzt, MinIO-Hinweis
- architecture-data.ts: PostgreSQL/Qdrant/MinIO auf externe Dienste aktualisiert
  - PostgreSQL 17 @ 46.225.100.82:54321 (migriert 2026-03-06)
  - Qdrant Cloud @ qdrant-dev.breakpilot.ai (migriert 2026-03-06)
  - Hetzner Object Storage @ nbg1.your-objectstorage.com (migriert 2026-03-06)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -48,3 +48,11 @@ SESSION_TTL_HOURS=24
 # SMTP (uses Core Mailpit)
 SMTP_HOST=bp-core-mailpit
 SMTP_PORT=1025
+
+# Qdrant (externe Instanz — Hetzner/meghshakka)
+QDRANT_URL=https://qdrant-dev.breakpilot.ai
+QDRANT_API_KEY=<api-key>
+
+# MinIO / Object Storage (Hetzner Object Storage)
+# MINIO_ENDPOINT, MINIO_ACCESS_KEY, MINIO_SECRET_KEY sind direkt in docker-compose hart kodiert
+# (compliance-tts-service: nbg1.your-objectstorage.com)