fix(profiler): fix B2G false positive + add consulting/manufacturing

- Remove generic B2G keywords (behörde, amt, öffentlich) that match in
  every DSI due to "Aufsichtsbehörde", "Amtsgericht", "veröffentlichen"
- Remove "server" from it_services (too generic, appears in every DSI)
- Add consulting, manufacturing, media industries
- Add B2B fallback for GmbH/AG without B2C signals
- Add 10 ground truth files for unified compliance check

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

zeroclaw/docs/ground-truth/README.md

@@ -0,0 +1,43 @@
+# Ground Truth — Unified Compliance Check
+
+## Zweck
+
+Diese Dateien definieren die erwarteten Ergebnisse fuer den Unified Compliance Check
+pro Website. Sie dienen als Referenz fuer:
+- Regression-Tests (automatisch)
+- Manuelle Validierung neuer Check-Regeln
+- False-Positive-Rate-Messung
+
+## Format pro Datei
+
+Jede GT-Datei enthaelt:
+1. **Website-Info** — URL, Typ, Datum der Pruefung
+2. **Business Profile** — Erwartetes Ergebnis der automatischen Erkennung
+3. **Dokumente** — Welche der 8 Dokumenttypen vorhanden sind + URLs
+4. **Erwartete Ergebnisse** — L1/L2 Checks pro Dokument mit Begruendung
+5. **Banner-Check** — Erwartete Banner-Findings
+6. **Cross-Check** — Erwartete Banner-vs-Cookie Findings
+
+## Websites (10)
+
+| # | Website | Typ | Besonderheit |
+|---|---------|-----|-------------|
+| 1 | SafetyKon | B2B Beratung | Nur DSI + Impressum, alles auf einer Seite |
+| 2 | IHK Konstanz | Kammer | Lange DSI mit Cookie+Social+DSFA Sektionen |
+| 3 | Stadt Koeln | Kommune | Vorbildliche DSI |
+| 4 | BMW | Konzern | Lueckenhafte DSI |
+| 5 | Sparkasse KN | Finanz | Kein DSB, kein Art. 77 |
+| 6 | Spiegel | Medien | Consent-Wall, kurze DSI |
+| 7 | TUEV Sued | Prueforg. | Fehlender DSB |
+| 8 | ETO Gruppe | Mittelstand B2B | Vorbildlich |
+| 9 | Caritas | Nonprofit | Gut, lange DSI |
+| 10 | BfDI | Bundesbehoerde | Kurze DSI |
+
+## Aktualisierung
+
+Ground Truth muss aktualisiert werden wenn:
+- Websites ihre Rechtstexte aendern
+- Neue Checks hinzugefuegt werden
+- False Positives/Negatives korrigiert werden
+
+Datum der letzten Pruefung steht in jeder Datei.