fix(profiler): fix B2G false positive + add consulting/manufacturing

- Remove generic B2G keywords (behörde, amt, öffentlich) that match in
  every DSI due to "Aufsichtsbehörde", "Amtsgericht", "veröffentlichen"
- Remove "server" from it_services (too generic, appears in every DSI)
- Add consulting, manufacturing, media industries
- Add B2B fallback for GmbH/AG without B2C signals
- Add 10 ground truth files for unified compliance check

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

zeroclaw/docs/ground-truth/03-stadt-koeln.md

@@ -0,0 +1,107 @@
+# Ground Truth: Stadt Koeln
+
+**URL:** https://www.stadt-koeln.de
+**Typ:** Kommune / Oeffentliche Verwaltung
+**Datum:** 2026-05-12
+**Batch-Test:** 9/9 L1, 21/22 L2 (Vorbildlich)
+
+---
+
+## Business Profile (erwartet)
+
+| Feld | Erwarteter Wert |
+|------|----------------|
+| business_type | b2g |
+| industry | public |
+| has_online_shop | false |
+| has_editorial_content | true (Nachrichten, Ratgeber) |
+| is_regulated_profession | false |
+| needs_odr | false |
+
+---
+
+## Dokumente
+
+| Dokumenttyp | Vorhanden | URL |
+|-------------|-----------|-----|
+| DSI | Ja | https://www.stadt-koeln.de/datenschutz |
+| Impressum | Ja | https://www.stadt-koeln.de/impressum |
+| Cookie-Richtlinie | Nein (in DSI integriert) | — |
+| AGB | Nein | — |
+| Widerruf | Nein | — |
+| Social Media DSE | Ggf. in DSI | — |
+| Nutzungsbedingungen | Nein | — |
+| DSB-Kontakt | In DSI | — |
+
+---
+
+## Erwartete Ergebnisse: DSI (Art. 13 DSGVO)
+
+### L1 Checks (9/9 PASS)
+
+| Check | Erwartet |
+|-------|----------|
+| Verantwortlicher | PASS |
+| DSB | PASS |
+| Zwecke | PASS |
+| Rechtsgrundlage | PASS |
+| Empfaenger | PASS |
+| Drittlandtransfer | PASS |
+| Speicherdauer | PASS |
+| Betroffenenrechte | PASS |
+| Beschwerderecht | PASS |
+
+### L2 Checks (21/22)
+
+| Check | Erwartet | Begruendung |
+|-------|----------|-------------|
+| Anschrift | PASS | Vollstaendige Adresse |
+| E-Mail | PASS | Vorhanden |
+| Telefon | PASS | Vorhanden |
+| DSB Kontakt | PASS | Vorhanden |
+| Konkrete Zwecke | PASS | Detailliert aufgezaehlt |
+| Art. 6(1)(a) | PASS | Einwilligung |
+| Art. 6(1)(b) | PASS | Vertrag |
+| Art. 6(1)(f) | PASS | Berechtigtes Interesse |
+| Interessenabwaegung | PASS | Dokumentiert |
+| Empfaenger-Kategorien | PASS | Aufgezaehlt |
+| Auftragsverarbeiter | PASS | Erwaehnt |
+| Transfermechanismus | PASS | SCC/DPF erwaehnt |
+| Zeitangaben | PASS | Konkrete Fristen |
+| Loeschkonzept | **FAIL** | Kein formales Loeschkonzept referenziert |
+| Art. 15-21 | PASS | Alle aufgezaehlt |
+| Aufsichtsbehoerde | PASS | LDI NRW |
+
+**Bewertung: Vorbildliche DSI. Einzig Loeschkonzept-Referenz fehlt.**
+
+---
+
+## Erwartete Ergebnisse: Impressum
+
+| Check | Erwartet |
+|-------|----------|
+| Behoerdenname | PASS |
+| Anschrift | PASS |
+| Vertretung (OB) | PASS |
+| Kontakt | PASS |
+| V.i.S.d.P. | PASS (hat News) |
+
+---
+
+## Banner-Check
+
+| Feld | Erwartet |
+|------|----------|
+| banner_detected | true |
+| provider | Unbekannt |
+| violations | gering (oeffentliche Stelle, wenig Tracking) |
+
+---
+
+## Kontext-Filter
+
+| Check | Filter | Begruendung |
+|-------|--------|-------------|
+| ODR | SKIP | Keine kommerzielle Taetigkeit |
+| Widerruf | SKIP | Kein B2C |
+| Berufsrecht | SKIP | Nicht anwendbar |