fix(scan): TCF SQL column + cascade diagnose-logs

VW-Scan-Befunde aus 0a8aa16e:
1. TCF lookup failed 5x mit: column 'source' does not exist. Korrekt:
   'source_name' (siehe DELETE-Query in derselben Datei). Mit dem Fix
   funktioniert das TCF-Cross-Reference fuer alle Vendors statt 0.
2. Cascade tier-1 fail loggte leere message — jetzt mit type+model+base.
3. Cascade collapse (tier 2+3 unconfigured) wird beim ersten Aufruf
   geloggt damit der Operator den ENV-Mangel sofort sieht.
4. vendor_llm_extractor loggt jetzt START + 0-vendor-Return (vorher
   silent skip — sah aus als waere er nie aufgerufen worden).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

backend-compliance/compliance/services/vendor_llm_extractor.py

@@ -59,9 +59,17 @@ async def extract_vendors_via_llm(
     und passt in Qwen3-30b-a3b (128k Context) sowie OVH 120B.
     """
     if not cookie_text or len(cookie_text) < 500:
+        logger.info(
+            "LLM vendor extraction SKIP: cookie_text too short (%d chars, need >=500)",
+            len(cookie_text or ""),
+        )
         return []
     excerpt = cookie_text[:max_text_chars]
     user_prompt = f"Cookie-Richtlinie-Text:\n\n{excerpt}"
+    logger.info(
+        "LLM vendor extraction START: input=%d chars (excerpt %d), calling cascade",
+        len(cookie_text), len(excerpt),
+    )
 
     # P31: nutze tiered LLM-Cascade mit Cache (Qwen → OVH → Anthropic).
     # Re-Runs derselben Cookie-Doc landen im Valkey-Cache (7d TTL) und
@@ -76,13 +84,24 @@ async def extract_vendors_via_llm(
         vendors = _parse_vendor_list(res.get("text", ""))
         if vendors:
             logger.info(
-                "LLM vendor extraction (cascade %s, conf=%.2f, cached=%s): %d vendors",
+                "LLM vendor extraction OK (cascade %s, conf=%.2f, cached=%s): %d vendors",
                 res.get("source"), res.get("confidence", 0),
                 res.get("cached"), len(vendors),
             )
-        return vendors
+            return vendors
+        # Silent failure ist unbrauchbar fuer Diagnose: log explicit dass
+        # cascade returnte aber 0 Vendors (parse failed oder LLM gab nix).
+        logger.warning(
+            "LLM vendor extraction returned 0 vendors (cascade source=%s "
+            "text_len=%d below_threshold=%s) — fallback to direct calls",
+            res.get("source"), len(res.get("text", "") or ""),
+            res.get("below_threshold"),
+        )
     except Exception as e:
-        logger.warning("Cascade extract failed, fallback to direct Qwen: %s", e)
+        logger.warning(
+            "Cascade extract failed, fallback to direct Qwen: %s (%s)",
+            str(e) or "(no message)", type(e).__name__,
+        )
 
     # Fallback: alte direkte Logik
     content = await _call_ollama(user_prompt)