docs: replace all Coolify references with Orca across compliance repo

CI/CD pipeline now uses Orca (build-push-deploy.yml) not Coolify.
Updated CLAUDE.md, workflow comments, docs-src, and hetzner compose.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs-src/development/ci-cd-pipeline.md

@@ -6,9 +6,9 @@ Uebersicht ueber den Deployment-Prozess fuer BreakPilot Compliance.
 
 | Komponente | Build-Tool | Deployment |
 |------------|------------|------------|
-| Frontend (Next.js) | Docker | Coolify (automatisch) |
-| Backend (FastAPI) | Docker | Coolify (automatisch) |
-| Go Services | Docker (Multi-stage) | Coolify (automatisch) |
+| Frontend (Next.js) | Docker | Orca (automatisch) |
+| Backend (FastAPI) | Docker | Orca (automatisch) |
+| Go Services | Docker (Multi-stage) | Orca (automatisch) |
 | Documentation | MkDocs | Docker (Nginx, lokal) |
 
 ## Deployment-Architektur
@@ -40,14 +40,14 @@ Uebersicht ueber den Deployment-Prozess fuer BreakPilot Compliance.
 │   ├── test-python-dsms-gateway                                  │
 │   └── validate-canonical-controls                               │
 │                                                                   │
-│   Coolify Webhook → Build + Deploy (automatisch)                │
+│   Orca Webhook → Build + Deploy (automatisch)                │
 └─────────────────────────────────────────────────────────────────┘
                                 │
                                 │ auto-deploy
                                 │
                                 ▼
 ┌─────────────────────────────────────────────────────────────────┐
-│                      Production (Coolify)                         │
+│                      Production (Orca)                         │
 │                                                                   │
 │   ├── admin-dev.breakpilot.ai     (Admin Compliance)            │
 │   ├── api-dev.breakpilot.ai       (Backend API)                 │
@@ -75,11 +75,11 @@ Push auf gitea triggert automatisch die CI-Pipeline:
 - **Validierung:** Canonical Controls JSON-Validierung
 - **Lint:** Go, Python, Node.js (nur bei PRs)
 
-### 3. Automatisches Deployment (Coolify)
+### 3. Automatisches Deployment (Orca)
 
-Nach erfolgreichem Push baut Coolify automatisch alle Services und deployt sie.
+Nach erfolgreichem Push baut Orca automatisch alle Services und deployt sie.
 
-**WICHTIG:** Niemals manuell in Coolify auf "Redeploy" klicken!
+**WICHTIG:** Niemals manuell in Orca auf "Redeploy" klicken!
 
 ### 4. Health Checks
 
@@ -113,7 +113,7 @@ jobs:
 
 ## Lokale Entwicklung (Mac Mini)
 
-Fuer lokale Tests ohne Coolify:
+Fuer lokale Tests ohne Orca:
 
 ```bash
 # Auf Mac Mini pullen und bauen

docs-src/development/rag-pipeline-lessons-learned.md

@@ -207,7 +207,7 @@ Runtime-Betrieb:        Qdrant-RAG für semantische Suche, Chat, Scope-Analyse
 2. Mac Mini: Control-Generierung → PostgreSQL (shared, 46.225.100.82:54321)
 3. QA: PDF-Match, Dedup, Source-Normalisierung
 4. Qdrant Migration: macmini:6333 → qdrant-dev.breakpilot.ai (scripts/migrate-qdrant.py)
-5. Deploy: git push gitea → Coolify Build + Deploy
+5. Deploy: git push gitea → Orca Build + Deploy
 ```
 
 **WICHTIG:** PostgreSQL ist SHARED — Änderungen auf Mac Mini sind sofort in Production sichtbar. Qdrant hat getrennte Instanzen (lokal + production) und muss manuell synchronisiert werden.